Στις αναμνήσεις μας από τα ταξίδια μας μας συντροφεύουν όχι μόνο τα τοπία, τα μνημεία και φυσικές ομορφιές του τόπου αλλά και οι γεύσεις ,οι μυρωδιές και οι άνθρωποι . Ελάτε μαζί μας σε ένα ακόμη ταξίδι αλλιώς στις γεύσεις του κόσμου για να γνωρίσουμε ίσως το δημοφιλέστερο πιάτο στον κόσμο, την Πίτσα.
Ιστορία
Είναι δύσκολο να εντοπίσει κανείς τις απαρχές της Πίτσας. Στην περιοχή της Ιταλίας η λεγόμενη Focaccia,εφευρέθηκε περίπου το 700 π.Χ. από τους αρχαίους Ετρούσκους, θεωρείται ένας από τους προγόνους της πίτσας που τρώγεται ακόμα και σήμερα. Οι άνθρωποι έτρωγαν την focaccia, ένα ψωμί φτιαγμένο με ελαιόλαδο κι ελιές. Μερικές φορές πρόσθεταν τυριά, κρεμμύδια, σκόρδο και χοιρινό.
Οι Αρχαίοι Έλληνες έφτιαχναν ένα φαγητό με την ονομασία “πλακούντας”. Ήταν μια ζύμη την οποία άνοιγαν σε λεπτά στρόγγυλα φύλλα, για να τα χρησιμοποιήσουν σαν πιάτο και τα έψηναν μαζί με βότανα, κρεμμύδι, τυρί και σκόρδο. Το προτιμούσαν οι εργαζόμενοι άντρες γιατί ήταν οικονομικό και εύκολα μεταφερόμενο
Το Pinsa, ένα φαγητό που δημιουργήθηκε στα αρχαία ρωμαϊκά χρόνια, είναι ίσως ο πιο κοντινός πρόγονος στην σημερινή Πίτσα. Οι Ρωμαίοι ζύμωναν αλεύρι, κριθάρι, νερό και βρώμη. Στη συνέχεια το έπλαθαν σε μια επίπεδη ζύμη και κατόπιν την έψηναν επάνω σε μια καυτή πέτρα. Το σχήμα της δεν ήταν στρογγυλό αλλά ωοειδές. Τα υλικά με τα οποία γαρνιριζόταν ήταν παρόμοια με αυτά της πίτσας.
Το 1522 ήρθαν οι πρώτες ντομάτες στην Ευρώπη από το Περού. Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι ντομάτες θεωρήθηκαν αρχικά δηλητηριώδεις και δεν τις προτιμούσαν παρά τα χαμηλότερα κοινωνικά στρώματα.
Ιστορικοί ερευνητές από το William E. Macaulay Honors College ανακάλυψαν ότι αρχικά οι φτωχοί κάτοικοι στην Νάπολη έβαζαν φέτες ντομάτας στη ζύμη και πρόσθεσαν και τυρί για να φτιάξουν ένα φτηνό και εύκολο γεύμα για τις οικογένειές τους.
Η πρώτη τεκμηριωμένη πιτσαρία στον κόσμο άνοιξε στο Port’Alba στη Νάπολη της Ιταλίας στα τέλη του 1800
Η περίφημη πιτσαρία “Pizzeria di Pietro” έγινε πολύ δημοφιλής το 1889 όταν ο Raffaele κλήθηκε να παρασκευάσει πίτσες σε διάφορες παραλλαγές για τον βασιλιά και τη βασίλισσα της Ιταλίας, Umberto I και Margherita of Savoy. Η βασίλισσα Μαργαρίτα λάτρεψε την πίτσα, τα χρώματα της οποίας ήταν όμοια με τα χρώματα της ιταλικής σημαίας. Έτσι η Πίτσα ονομάστηκε Μαργαρίτα προς τιμήν της.
H Πίτσα στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού
Σημαντικός σταθμός για την Πίτσα ήταν η “μετανάστευση” της στην Αμερική .Μαζί με τους Ιταλούς που μεταναστεύουν για καλύτερη τύχη στην Αμερική, μεταναστεύει και η Πίτσα. Πρώτος σταθμός της το Σικάγο ή για άλλους η Νέα Υόρκη.
To 2019 οι Αμερικανοί κατέρριψαν το ρεκόρ Γκίνες για την πιο μεγάλη πίτσα στον κόσμο, φτιάχνοντας μία πραγματικά γιγαντιαίων διαστάσεων, στην Καλιφόρνια με μήκος σχεδόν 2 χιλιόμετρα!
Η λατρεία για την πίτσα είναι τόσο μεγάλη που ο Οκτώβριος είναι ο εθνικός μήνας πίτσας στις ΗΠΑ από το 1984
Η πιο ακριβή πίτσα στον κόσμο κοστίζει σχεδόν 9.000 ευρώ! Περιέχει αστακό, μοτσαρέλα από βουβάλι, τρία είδη χαβιάρι, squilla mantis (είδος μεσογειακής γαρίδας) και ροζ αυστραλιανό αλάτι.
Στις ΗΠΑ τρώγονται 350 φέτες πίτσας κάθε δευτερόλεπτο
Η «Happy» πίτσα στην Καμπότζη περιέχει μαριχουάνα
Η Φιλαδέλφεια των ΗΠΑ διαθέτει ένα μουσείο Πίτσας που ονομάζεται «Pizza Brain». Το μουσείο έχει διαφορετικές ποικιλίες πίτσας από διάφορα μέρη του κόσμου. Μάλιστα το Παγκόσμιο Βιβλίο Ρεκόρ Γκίνες πιστοποίησε τη συλλογή το 2011 ως «η μεγαλύτερη συλλογή αντικειμένων που σχετίζονται με την πίτσα στον κόσμο».
Υπάρχει Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Πίτσας που διοργανώνει πέντε διαφορετικά είδη διαγωνισμών που είναι – Freestyle Acrobatic Dough Tossing, Fastest Dough, Largest Dough Stretch, Fastest Pizza Box Folding και Pizza Triathlon.
Το 2001 η Pizza Hut έκανε παράδοση πίτσας στο Διεθνή Διαστημικό Σταθμό.
πηγή
Φωτό εξωφύλλου άρθρου : 철인-임-από-το-Pixabay
